我們經常說到工業冷水機的製冷換熱器，主要是指冷凝器和蒸發器，它們是製冷四大件中的兩大件，直接影響到係統吸熱和放熱的能力和效率。冷凝器和蒸發器都涉及到相變傳熱，這是這兩種製冷換熱器的一大特點。此外，一些製冷係統中還有中間冷卻器、過冷器等，其原理與一般換熱器相似。

對於水冷冷水機所配套用的冷卻水塔，它是大型集中式製冷係統不可缺少的水冷卻設備，雖然不能算是製冷換熱器，但確實參與了換熱，我們將它也歸納於此類。

那麼，何為傳熱過程？

在工業冷水機製冷係統中，進入冷凝器中的高溫、高壓製冷劑蒸氣，被周圍環境中的空氣或冷卻水冷凝為液體；進入蒸發器中的低溫製冷劑液體從周圍空氣或載冷劑中吸熱而氣化，從而使某一區域的溫度下降，達到製冷的目的。製冷劑與周圍流體通過管壁傳遞熱量的過程成為傳熱過程。

根據固體壁麵的形式，在常用的製冷設備中的傳熱過程主要有三種，即通過平壁的傳熱過程、通過圓管的傳熱過程以及通過勒壁的傳熱過程。

1、平壁傳熱：當傳熱壁麵為一塊平板，或者可近似為一塊平壁時，熱量從一側的高溫液體穿過壁麵傳遞到另一側的低溫流體，就形成了通過平壁的傳熱。

2、圓管傳熱：在製冷係統的冷凝器和蒸發器中，大量使用了銅質和鋼質的傳熱管，所以通過圓管的傳熱是非常普遍的。

3、勒壁的傳熱：由傳熱方程可以看出，單位時間內的傳熱量不僅隨傳熱係數的增大而增大，而且也隨傳熱麵的增大而增大。當傳熱係數提高到一定程度並且很難再提高時，可通過增大傳熱麵額方法增加傳熱量，通常是在換熱壁上加工勒片或翅片。